بایگانی برچسب: سیب زمینی

فلافل را می توان هم با نخود پخته و هم با نخود خام و خیس خورده درست کرد.  این که کدامش خوشمزه تر می شود را به قضاوت خود شما واگذار میکنم به نظرم هردو در یک سطح قرار می گیرند اما فلافلی که با نخود خام پخته می شود کمی کرانچی تر است . مواد لازم: نخود خام ۴۰۰ گرم سیب زمینی بزرگ یک عدد نیم پز شده فلفل قرمز  به اندازه دلخواه فلفل سیاه  ۱ ق چ نمک به اندازه دلخواه یک عدد پیاز متوسط   رنده شده و کاملا آب گرفته شده زیره  یک ق چ تخم گشنیز ادامه مطلب فلافل با نخود خام و سیب زمینی→

سیب زمینی کبابی از قدیم الایام از پرطرفدارترین خوراکی های روی زمین بوده و هست. البته در دنیای آپارتمان نشینی دیگر خبری از ذغال و تنور و این چیزها نیست تا سیب زمینی های دبش ذغالی درست کنیم  نتیجه اینکه باید به سراغ فر یا ماکروفر برویم. امروزه مصرف ماکروفر بسیار رایج شده است، هرچند که  ماکروفر از کم مصرفترین وسایل آشپزخانه  ما  به شمار می رود. شاید بیشترین مصرف آن در خانه ما جهت استریل کردن یا گند زدایی وسایلی چون اسکاچ و ابر ظرفشویی یا شیشه های مربا باشد. البته  اعتراف می کنم در ماه  مبارک رمضان برای ادامه مطلب سیب زمینی کبابی در ماکروفر با مرغ و سس ماست و ریحان→

هزاران حمد و سپاس که در عین بد کرداریم در رمضانی دیگر مشمول فضل و کرم آن بزرگوار بی همتا  شده و توفیق نشستن بر سر سفره ی پر برکت رحمت الهی را یافته ام .  رمضان که می آید کلا همه چیز رنگ و بوی دیگری می گیرد از چهره شهر گرفته تا چهره افراد هرچند که صفای گذشته را آنچنان در کوچه و خیابان ها نمی بینم اما باز هم جای شکرش باقیست هنوز سیمای بسیاری از افراد رمضانی می شود، بدو بدو های کمتر،  ذره ای خداشناسی را بیشتر می کند. رمضان تبلیغ سادگی و ساده زیستی ادامه مطلب پیراشکی سیب زمینی مراکشی→

احتمالا خیلی ها خورشت قیمه را دوست دارند، مخصوصا اگر قیمه نذری باشد. نمی دانم چرا قیمه های نذری روزهای محرم رنگ و لعاب و طعم دیگری دارند لابد از برکات امام حسین علیه السلام  است.  در مواقع دیگر نیز کدبانوهای محترم سعی می کنند خورشتی که می پزند استاندارد های قیمه ی نذری را داشته باشد . کمتر کسی پیدا می شود که با خورشت قیمه آشنا نباشد شاید هم بیشتر شما عزیزان با نوعی دیگر از مخلفات قیمه آشنایی داشته باشید مثل قیمه پلو! باید اعتراف کنم قیمه پلو همسطح خورشت قیمه می باشد به همان لذیذی و ادامه مطلب قیمه پلو→