فلافل با نخود خام و سیب زمینی

فلافل را می توان هم با نخود پخته و هم با نخود خام و خیس خورده درست کرد.  این که کدامش خوشمزه تر می شود را به قضاوت خود شما واگذار میکنم به نظرم هردو در یک سطح قرار می گیرند اما فلافلی که با نخود خام پخته می شود کمی کرانچی تر است . مواد لازم: نخود خام ۴۰۰ گرم سیب زمینی بزرگ یک عدد نیم پز شده فلفل قرمز  به اندازه دلخواه فلفل سیاه  ۱ ق چ نمک به اندازه دلخواه یک عدد پیاز متوسط   رنده شده و کاملا آب گرفته شده زیره  یک ق چ تخم گشنیز ادامه مطلب فلافل با نخود خام و سیب زمینی

فلافل کلاسیک

اولین باری که فلافل خوردم سال اول دبیرستان بودم راستش هنوز هم در باورم نمی گنجدد  منی که  هر گز از هیچ تغذیه فروشی ساندویچ نمی خریدم در صف بوفه مدرسه بایستم  تا فلافلی را بخورم که در آن روغنهای صد بار مصرف سرخ می شد اما بعضی مواقع آهنین ترین اراده ها هم ذوب می شوند. آوازه ی طعم فلافل مدرسه و بوی تند آن که در همه ی  مدرسه می پیچید وسواس خناسی شده بود که نگو ! مادرم  کتلت و شامی و انواع اقسام کوکوها را با طعمهای  مثال نزدنی درست می کرد اما فلافل برایم غریب ادامه مطلب فلافل کلاسیک