پلوی کدو حلوایی یا بال قاباخ پیلاوی

کدو حلوایی از صیفی جات پر طرفدار زمستانه برخی از شهرهای آذربایجان می باشد . بال قاباخ یا شاخ قاباخی  همان کدو حلوایی خودمان به زبان آذری می باشد که در بین افراد خانواده و فامیل ما محبوبیت دارد. برای ما یک پاییز و زمستان است و یک دنیا کدو حلوایی که به صور مختلف  پخته می شود. صبحانه ها، پوره کدو حلوایی با هل و شیره ی انگور، ناهار ها  انواع خورشت ها و پلوها و شام …، راستش شام هم همان پوره با ماست ! شاید تا به حال پلو با کدو حلوایی را ندیده ونچشیده اید اما ادامه مطلب پلوی کدو حلوایی یا بال قاباخ پیلاوی

مافین کدو حلوایی

پختن و خوردن خوراکی های سالم از دغدغه های همگی ما می باشد. اینکه چگونه بخوریم تا سالم بمانیم به چگونه پختن و انتخاب مواد اولیه مفید و سالم ربط دارد.  هر چند با اخباری که راجع به استفاده ی بیش از حد سموم و کود های شیمیایی به گوش می رسد و میزان بالای شیوع برخی بیماریهایی چون سرطان ،  مواد سالم هم به نظر دست نیافتنی می باشند. اما عمر و سرنوشت دست خداوند است چه با مواد سالم چه بی مواد سالم  بنابراین ما نیز خود را به دست قادر متعال می سپاریم و با توکل به ادامه مطلب مافین کدو حلوایی

چیپس پوست کدو حلوایی

روز بسیار پربرکتی سپری شده و جهان به قدوم مبارک پیامبر مهربانی ها و رحمت، متبرک گشته است. روزی که گذشت خداوند به مناسبت ولادت بهترین مخلوق دو عالم حضرت محمد مصطفی صلوات الله علیه و آله و سلم باران رحمتش را هدیه شهر تهران کرد تا غبار از چهره ی شهر بشوید و بشارت هوای دل افروزی را  دهد. هم اکنون سحرگاه روز چهارشنبه پنجره ها را باز کرده و نفس می کشم واقعا اوقات دلفروزیست. هوا آنچنان است که اگر شکرگزار خالق یکتا نباشم جفا به خود کرده ام و چه کسی جز رسول اکرم ص  من را ادامه مطلب چیپس پوست کدو حلوایی

کیک فنجانی کدو حلوایی

یک زمانی نه چندان دور  روزی نبود که شب شود و ما کدو حلوایی میل نکرده باشیم. پاییز که شروع می شد  سر و کله ی کدو حلوایی  هم پیدا می شد صبحانه ی روزهای پاییزی و زمستانی ما پوره ی کدو حلوایی بود. من خودم به کدوحلوایی علاقه خاص دارم مخصوصا تخم کدو!  برای همین  وقتی کدو می خرم مثل اینست که نه کدویی آمده  و نه کدویی رفته البته به شرط اینکه چیپس پوست کدو نیز درست کنم یعنی از پوست تا تخم کدو همه و همه قابل خوردن هستند، آنهم چه خوردنی! قدیم ندیم ها  با ترکیب ادامه مطلب کیک فنجانی کدو حلوایی