فلافل با نخود خام و سیب زمینی

P1040137فلافل را می توان هم با نخود پخته و هم با نخود خام و خیس خورده درست کرد.  این که کدامش خوشمزه تر می شود را به قضاوت خود شما واگذار میکنم به نظرم هردو در یک سطح قرار می گیرند اما فلافلی که با نخود خام پخته می شود کمی کرانچی تر است .

مواد لازم:

  • نخود خام ۴۰۰ گرم
  • سیب زمینی بزرگ یک عدد نیم پز شده
  • فلفل قرمز  به اندازه دلخواه
  • فلفل سیاه  ۱ ق چ
  • نمک به اندازه دلخواه
  • یک عدد پیاز متوسط   رنده شده و کاملا آب گرفته شده
  • زیره  یک ق چ
  • تخم گشنیز یک ق چ
  • سیر یک حبه له شده
  • Collages15

روش تهیه:

نخود را یک روز بخیسانید  در موقع خیساندن چندین بار آب نخود را عوض کنید. سیب زمینی را نیم پز کنید.  نخود و سیب زمینی را چرخ کنید  سپس پیاز را در ظرف جداگانه ای رنده کرده و آب آنرا بگیرید و همراه با سیر له شده   به نخود و سیب زمینی  اضافه کنید. سپس تمام ادویه جات و نمک را اضافه کرده و خوب ورز دهید . برای اینکه از وا نرفتن فلافل در هنگام سرخ کردن مطمئن شوید،  کمی هم آرد به آن اضافه کنید .

به اندازه یک توپ پینگ پونگ از مایه بداشته و داخل روغ بیندازید.  سه دقیقه سرخ کردن برای هر طرف فلافل مناسب است. فلافل شما آماده سرو است .

موقع خوردن این فلافل در خانه ی ما قجطی نان آمده بود و زمان رفتن به نانوایی هم سر آمده بود بنابراین  برای خوردن این فلافل ها  از کاهو به جای نان استفاده کردیم که اتفاقا خیلی هم چسبید و خوشمزه تر شد.

P1040149

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

11 thoughts on “فلافل با نخود خام و سیب زمینی

  1. سلام ، به طور اتفاقی توی کامنتهای هانی شف عزیز باهاتون آشنا شدم
    خوشحال میشم تبادل لینک انجام بدیم و ازین به بعد بیشتر در ارتباط باشیم

    من یه وبلاگ آشپزی دارم و حضورتون مایه افتخارمه

    • سلام دوست عزیز ببخشید که من دیر به دیر به کامنتها جواب می دم چون گاهی پیش میاد که هفته ها نمی تونم به سایت سر بزنم نه اینکه خدای نکرده شما حرف بدی زده باشید بلکه به خاطر این دیر سر زدن من هست که باعث میشه کسانی که برای اولین بار کامنت می گذارند تایید کامنت هاشون طول بکشه از این بابت عذر می خوام ولی وقتی اولین کامنت شما تایید شد دیگه کامنت های بدی خود به خود ثبت می شوند البته سیستم ثبت کامنت های اینجا با ایمیل هست یعنی ایمیل رو به خاطر می سپره و تمام کامنت های بعدی ثبت می شوند اما وقتی ایمیل عوض کنید دوباره سیستم ایمیل جدید رو به عنوان یک کاربر جدید به حساب میاره و دوباره منتظر تایید من که ادمین هستم میشه و کم کاری من اگر نباشه مطمئنا کامنت ها هم زودتر تایید می شوند
      باز هم عذر می خوام بابت کم کاری و تنبلی من در به روز کردن این سایت و پاسخ به کامنت ها

  2. سلام بشما ببخشید اصلا فراموش کردم که اینجا کامنت گذاشتم ببخش که انقد طولانی جواب دادی و اذیت شدی,منظوره من این نبود که چرا دیر اومدید یا جواب ندادین!! یه کامنت گذاشته بودم که احتمالا اصلا ثبت نشده فک کردم خدای نکرده چیزی گفتم که دلخورشدی چون یادم نبودچی نوشتم وگرنه من بهیچ وجه ناراحت نشدم…امروزهم اومدم یه سری بزنم بهتون بزنم که اتفاقی کامنتو دیدم….پیشم بیا موفق باشی

    • سلام به شما خواهش می کنم وظیفه ی من هست که تا جایی که مقدور هست شفاف جواب بدم و اصلا اذیت نشدم ممنون لطف شما هستم

    • سلام به شما من رو شرمنده کردید ممنون از نظر مثبت شما و خوشحالم که این سایت برای شما مفید بوده موفق باشید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*