درباره قنادباشی

زمانی می رسد که نا خوداگاه با خود می اندیشی و به دور و بر نگاهی می اندازی تا از خودت چیزی بیابی که درخاطره ها هک شده باشد آن چیز به خصوص را که پیدا نمی کنی به سراغ روزمره های زندگی میروی! من یک خانم هستم و از روزمرگیها برخلا ف دیگران بسیار لذت می برم، آشپزی نیز از علایق من و تلاشهای روزمره ی من می باشد . این سایت نیز به منزله ی ثبت حدیث زندگی من در آشپزخانه است.. شیرینی پزی از وقت گذرنیهای مفید و لذت بخش من هست. مطالب سایت تجربیات خودم از دستورهایی که از کتابها یا سایت های مختلف گرد آوری کرده و ترجمه کرده ام می باشند؛ بنابراین حق کپی برداری از مطالب سایت، شرعی و عرفی محفوظ می باشد. احیانا اگر از دستوری خوشتان آمد می توانید با ذکر منبع و آدرس وبلاگ استفاده نمایید.

کیک کوگلهوف پرتقالی

orange-kg

به نظر من کیک پرتقال از بهترین و خوشمزه ترین کیک هاست مخصوصا اگر پر از طعم و بوی پرتقال تازه باشد. این کیک که با نام کوگلهوف پرتقالی به شما تقدیم می کنم از دسته ی کیک های نرم و مرطوب به شمار می رود. شاید شما با نام کوگلهوف آشنایی دارید و می دانید که این نوع کیک ها بیشتر با خمیر مایه ور می آیند تا بکینگ پودر و در کشورهایی که مهد کیک کوگلهوف هستند مثل آلمان، اطریش و سوئیس  بعضی ها آنرا نان شیرین می گویند و در قالبهای مخصوصی  شبیه به دستار و عمامه ادامه مطلب کیک کوگلهوف پرتقالی

Popiah پوه پیا یا سپیرینگ رول چینی

20150501_234141

  آن ورقه های نازکی که به اسم  ورقه های پوپیا یا سپیرینگ رول که در پست پیشین درست کردم  کارایی فراوانی به عنوان دست پیچ  دارد اما معروفترین و اولین کاربرد آنها در پخت یک غذای انگشتی یا به قول فرنگی ها فینگر فود است به نام پوپیاه- پوپیا (Popiah (Pe̍h-ōe-jī: pȯh-piáⁿ و یا به قول برخی دیگر از آسیایی ها  پوه پیا  و در مالزی به نام لومپیا. انواع اقسام پوه پیا ها مخصوص کشورهای مختلف آسیای جنوب شرقی مثل سنگاپور،  تابوان، تایلند، فیلیپین و مالزی و غیره  وجود دارد که من نوع وجی آن یعنی با مواد ادامه مطلب Popiah پوه پیا یا سپیرینگ رول چینی

طرز تهیه ورقه پوپیا Popiah skin

popiah-6

پوپیا Popiah  یکی از غذاهای کشورهای  آسیای جنوب شرقی می باشد و مشابه همان سپیرینگ رول معروف  است که در دنیا طرفداران بسیاری دارد. برای درست کردن پوپیا (طرز تهیه پوپیا در پست بعدی انشاءالله) به ورقه های نازکی که از آرد برنج یا آرد معمولی استفاده می شود  نیاز داریم. این ورقه های نازک  را پوست پوپیا هم می نامند. شما می توانید ورقه ها ی پوپیا را در خانه تهیه کنید. البته درست کردن این ورقه های نازک  ترفندهای خاصی دارد که اگرندانید بدون اغراق بگویم که درست کردن آنها از حوصله برترین  کارها می شود درست مثل ادامه مطلب طرز تهیه ورقه پوپیا Popiah skin

دوناتس

doughnut1

مادربزرگ من که ما او را خان ننه صدا می زدیم با ما زندگی می کرد، مرحومه ی بزرگوار طرفدار پر و پا قرص آمپولهای  ویتامین از انواع مختلف بود؛ بار ها می شد که دستم را میگرفت و به تزریقاتی نزدیک خانه مان  می رفتیم تا طبق برنامه اش آمپول های ویتامین کا و ب کمپلکس خود را بزند. من نیزهمیشه انتظار آن سفرهای کوتاه تا تزریقاتی را داشتم زیرا یک نانوایی فانتزی در طبقه ی همکف همان ساختمان بود که دوناتس های بسیار خوشمزه ای می فروخت. من عاشق دوناتس های نارگیلی اش بودم .وقتی به تزریقاتی می ادامه مطلب دوناتس