ماه: مهر ۱۳۹۱

چند ماه پیش در یک پست ویژه ی وبلاگ پیشینم فوندانت مارشملو را آموزش دادم.  آن زمان اولین تجربه فوندانتی من یک کیک به شکل موبایل بود. برخلاف تصور من و خیلی های دیگر شیرینی فوندانت مارشملو  دلم را نزد و درست مثل حبه قندی بود که کنار چای قند پهلو می خوریم البته نمی گویم که شیرین نیست  مگر قند می شود شیرین نباشد؟!! ولی به نظر من از کرم کره ای قابل تحمل تر است. هر چند که من  کلا اهل خوردن قند با چای و یا روکش کیک نیستم     دستور فوندانت: یک بسته مارشملو ۸ ادامه مطلب فوندانت مارشملو→

بستنی خوردن نیاز به بهانه و مقدمه چینی ندارد اگر در خانه بستنی باشد دخلش در آمده ! مخصوصا از نوع میوه ای اش البته من که اهل بستنی خوردن فراوان هستم خیلی از بستنی ها ی بازاری را نمی توانم بخورم بنابراین متد آسانی برای درست کردن بستنی پیدا کرده ام در این روش اصلا نیاز به درست کردن کاستارد نیست ولی نتیجه طعم و مزه  تضمین شده تر از روش دنگ و فنگ دار درست کردن کاستارد است. راستش را بخواهید بعد از هر بار بستنی خوردن فراوان وجدان درد مرد افکنی می گیرم و نادم می شوم ادامه مطلب بستنی شاتوتی→

شکلات از بهترین نعمتهای دنیاست که خداوند متعال به ما عطا کرده است و صد البته کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیک ها به شمار می رود، شاید بیش از صد نوع کیک شکلاتیدر دنیا داشته باشیم. من از طرفداران پر و پا قرص کیک شکلاتی هستم مخصوصا وقتی قهوه به شکلات اضافه می کنیم طعم شکلات بیشتر پدیدار میشود. یعنی قهوه موجب بهبود و حتی افزایش طعم شکلات در کیک می شود. برای اینکه مطلب زیاد طولانی نشود  از حاشیه نویسی پرهیز می کنم و شروع به پخت کیک می کنیم. مواد لازم : ۱۸۵ گرم  شکلات تلخ  تقریبا ادامه مطلب کیک شکلاتی موکا→

یکی از شاخص ترین آش های خطه ی آذربایجان آش ماست است. البته در زورآزمایی آش ماست و آش دوغ  در آشپزخانه من آش دوغ زورش به آش ماست می چربد و آنرا در چشم به هم زدنی ضربه فنی می کند حالا یا داور وسط که من باشم حق کشی می کنم و به سود آش دوغ رای می دهم یا اینکه در قرعه کشی هم آش دوغ برنده می شود ؛ خلاصه اینکه بیشتر اوقات آش دوغ دستش به عنوان برنده بالا می رود ! اما این به آن معنا نیست که آش ماست بد است  بلکه آش ادامه مطلب آش ماست→