رب فلفل قرمز

  پس از رب گوجه فرنگی، رب فلفل قرمز از کارامد ترین رب ها به حساب می رود البته نه در هر آشپزخانه ای بلکه در آشپزخانه ما و امثال ما که فلفل دوست هستند. رب فلفل در انواع غذاهایی که بشود در آنها از فلفل استفاده کرد کاربرد دارد از یک  نیمروی ساده صبحانه گرفته تا  خورشت ها و پلوها ی گوناگون. به طور کل رب درست کردن خودش عالمی دارد من عاشق درست کردن رب گوجه فرنگی در خانه بودم و هنوز هم هستم، بوی رب تازه که در حال قُل قُل زدن روی گاز یا هیزم است ادامه مطلب رب فلفل قرمز

کمپوت آلبالو

آلبالو به ترکی گیلانار نامیده می شود. نمیدانم چرا گیلانار مرا یاد مادر بزرگ ها می اندازد شاید به خاطر اینکه میوه ی آلبالو برای من یادآورخصوصیاتی مثل  با طهارت، سیمای گشوده، زهد، دانه تسبیح، خاضع ، ملایم است  درست مثل  مادربزرگ خودم ما او را ” خان ننه” صدا می زدیم که همیشه تسبیح عقیق آلبالویی رنگی هم به دست داشت و با آن خاضعانه سلام و صلواتهایش را هدیه ی پیامبر (ص) و خاندان پاکش می کرد. خلاصه اینکه آلبالو با آن رنگ قرمز پر رنگش  درخشندگی و صیقلی بودن جلدش، ترش و شیرینی طعمش سبب شده است ادامه مطلب کمپوت آلبالو