Popiah پوه پیا یا سپیرینگ رول چینی

20150501_234141

  آن ورقه های نازکی که به اسم  ورقه های پوپیا یا سپیرینگ رول که در پست پیشین درست کردم  کارایی فراوانی به عنوان دست پیچ  دارد اما معروفترین و اولین کاربرد آنها در پخت یک غذای انگشتی یا به قول فرنگی ها فینگر فود است به نام پوپیاه- پوپیا (Popiah (Pe̍h-ōe-jī: pȯh-piáⁿ و یا به قول برخی دیگر از آسیایی ها  پوه پیا  و در مالزی به نام لومپیا. انواع اقسام پوه پیا ها مخصوص کشورهای مختلف آسیای جنوب شرقی مثل سنگاپور،  تابوان، تایلند، فیلیپین و مالزی و غیره  وجود دارد که من نوع وجی آن یعنی با مواد ادامه مطلب Popiah پوه پیا یا سپیرینگ رول چینی

فلافل کلاسیک

P1030229

اولین باری که فلافل خوردم سال اول دبیرستان بودم راستش هنوز هم در باورم نمی گنجدد  منی که  هر گز از هیچ تغذیه فروشی ساندویچ نمی خریدم در صف بوفه مدرسه بایستم  تا فلافلی را بخورم که در آن روغنهای صد بار مصرف سرخ می شد اما بعضی مواقع آهنین ترین اراده ها هم ذوب می شوند. آوازه ی طعم فلافل مدرسه و بوی تند آن که در همه ی  مدرسه می پیچید وسواس خناسی شده بود که نگو ! مادرم  کتلت و شامی و انواع اقسام کوکوها را با طعمهای  مثال نزدنی درست می کرد اما فلافل برایم غریب ادامه مطلب فلافل کلاسیک