ترشی مخلوط لبو

  از سفره هایی که تنها تجمل  آنها فقط یک کاسه ترشی خوب و خوشمزه است خوشم می آید.  اینجور سفره ها آرامش خاصی دارند شاید به خاطر سادگی آنها باشد. با اینکه می دانم ترشی گذاشتن آنچنان هم ساده نیست ولی  خود ترشی ذات بی تکلفی دارد، نمیدانم آیا منظورم را می رسانم یا نه ! مثلا همین ترشی که تصوریش معرف حضور شماست  و من اسمش را ترشی مخلوط لبو گذاشته ام بسیار زیبا و خوشرنگ است  هماندم که در سفره گذاشته می شود در یک چشم برهم زدنی  سفره را از عادی بودن به فوق العاده  ارتقاء ادامه مطلب ترشی مخلوط لبو

ترشی سالاد مشهدی

به پدرم  می گویم زمستان  او می گوید ترشی ، البته به او حق می دهم زیرا از اوقتی که به یاد دارم  در خانواده ما پاییز فصل درست کردن انواع ترشیجات بوده زمستان فصل خوردن آنها، ایوان بزرگی داشتیم که  انبار و محل تدارکات خانه بود. دور تا دور ایوان کوزه های سفالی سبز رنگ در اندازه و سایزهای مختلف چیده شده بود. کوزه هایی که تزئین ایوان به شمارمی رفتند  مخصوص ترشی گداشتن و سرکه انداختن بودند . ما اول سرکه می گذاشتیم بعد با همان سرکه خودمان ترشی و خیارشور درست می کردیم . ترشی و خیار شور هم ادامه مطلب ترشی سالاد مشهدی