فوندانت با ژلاتین

P1040842

تا جاییکه یادم می آید از همان بچگی به ما سفارش می شده که قند نخور! تا دستمان به سوی فندان دراز می شد دستان مبارک دیگری  روی دست ما بلند می شد که مبادا مبادا  حبه های قند را در دهان بگذلریم و خرچ خرچ بجویم  البته من خودم  زیاد طرف قندان و قند نمی رفتم؛  به فکرم هم خطور نمی کرد که با قند می شود روکشی برای کیک درست کرد. اما الان به ضرس قاطع می گویم  از بهترین روشهای تزیین کیک مخصوصا کیک های مناسبتی  استفاده از فوندانت می باشد. قبلا طرز تهیه یک نوع فوندات ادامه مطلب

تزئین کیک کره ای با روش Transfer / شکلات ترنسفر

imam-Ali-1-blogfa

   علی عدل مجسم علی خشم مقدس علی قرآن ناطق علی ذوالفقار محمد (ص) و . . . . و اما هر چه گویم  باز هم نمی شود با کلمات از علی سخن گفت    انشاالله که همانند مولا علی زندگی کنیم هر چند که شخص شخیص خودم خاک زیر نعلین ایشان هم نمی شوم چه برسد که خود را شیعه ی علی بنامم که شیعه بودن از مسلمانی فراتر رفتن است و کسب همچون درجه ای بسیار سخت !   گه گاه وقتی  وارد آشپزخانه می شوم یاد شعر مرحوم آقاسی می افتم که می گوید شیعه یعنی وعده ای ادامه مطلب

کیک انار و طرز تهیه موس انار

DSC03757

انار یکی از میوه هاییست  که طعم و لذت بهشتی دارد و با هرچیزی ترکیب شود به آن رنگ و لعاب بهشتی می دهد. گزاف نمیگویم شما می توانید این موس انار را امتحان کنید تا به حرف من برسید. یکی از بهترین گزینه ها برای تزیین و مواد مابین لایه های کیک  انواع موسها می باشد. تنها عیب  موس ، روش تهیه پر طمطراق آن است. اما بسی رنج باید کشید تا گنج بدست آورد. قضیه این موس هم قضیه همان رنج و گنج است.  شاید شما از جمله افرادی باشید که وقت این کارها را نداشته باشید اما  ادامه مطلب

توت فرنگی و پاپیون با خمیر فوندانت

P1020738

تزئین کیک یکی از بخشهای مفرح شیرینی پزیست. این را تنها من نمی گویم بلکه همه می گویند، حتی وقتی تازه کار هستیم و خرابکاری می کنیم  باز هم از خراب کردن و درست کردن دوباره کرم های مختلف، شکوفه زدن و غیره ذالک  لذت می بریم. همه ی مردم از آنهاییکه علاقه به شیرینی ندارند تا شیرینی خور های قهار از نگاه کردن به یک کیک تزیین شده لذت می برند . کیک های تولد و عروسی هم که جای خود دارند ، هر چه زیباتر دلرباتر ! غرض از این مقدمه چینی این بود که یکی از گزینه ادامه مطلب