دوناتس

doughnut1

مادربزرگ من که ما او را خان ننه صدا می زدیم با ما زندگی می کرد، مرحومه ی بزرگوار طرفدار پر و پا قرص آمپولهای  ویتامین از انواع مختلف بود؛ بار ها می شد که دستم را میگرفت و به تزریقاتی نزدیک خانه مان  می رفتیم تا طبق برنامه اش آمپول های ویتامین کا و ب کمپلکس خود را بزند. من نیزهمیشه انتظار آن سفرهای کوتاه تا تزریقاتی را داشتم زیرا یک نانوایی فانتزی در طبقه ی همکف همان ساختمان بود که دوناتس های بسیار خوشمزه ای می فروخت. من عاشق دوناتس های نارگیلی اش بودم .وقتی به تزریقاتی می ادامه مطلب دوناتس

پیراشکی سیب زمینی مراکشی

P1040085

هزاران حمد و سپاس که در عین بد کرداریم در رمضانی دیگر مشمول فضل و کرم آن بزرگوار بی همتا  شده و توفیق نشستن بر سر سفره ی پر برکت رحمت الهی را یافته ام .  رمضان که می آید کلا همه چیز رنگ و بوی دیگری می گیرد از چهره شهر گرفته تا چهره افراد هرچند که صفای گذشته را آنچنان در کوچه و خیابان ها نمی بینم اما باز هم جای شکرش باقیست هنوز سیمای بسیاری از افراد رمضانی می شود، بدو بدو های کمتر،  ذره ای خداشناسی را بیشتر می کند. رمضان تبلیغ سادگی و ساده زیستی ادامه مطلب پیراشکی سیب زمینی مراکشی

پیراشکی گوشت

P1010794

دستهای تا آرنج بالازده  و کاسه ای پر از خمیر که مثل بادکنک باد کرده آماده ی ترکاندن است!! البته ترکاندن خمیر سر و صدایی ایجاد نمی کند اما اگر شور و نشاط ورز دادن خمیر بیشتر از بادکنک بازی کردن و ترکاندن  آن نباشد کمتر هم نیست.   جنب و جوشی که در خمیر درست کردن است مثل سماع است البته بسیار پر معنا تر ، هدفدارتر و پر ثمر تر !  با بسم الله شروع می کنی خمیر را چنگ می زنی و ذکر می گویی : یا خالق  یا رازق و همینطور جلو می روی و غرق در ادامه مطلب پیراشکی گوشت