بورانی کنگر

تصور شایع در مورد بورانی ها اینست که آنها   باید در ماست غرق باشند تا اسم بورانی به خود بگیرند  اما بورانی های بدون ماست هم وجود دارند مثل بورانی لوبیا سبز یا همین بورانی کنگر که یکی از غذاهای مفید و ساده می باشد و تقریبا تمام مواد مورد نیاز بدن را نیز تامین می کند. هر چند که فصل کنگر تمام شده اما شاید شما هم مثل من کنگر مورد نیاز خود را فریز کرده باشید.  البته کنگر تازه  صفای دیگری دارد مخصوصا کنگر کوه های آذربایجان و یا کردستان ! مواد مورد نیاز:( برای ۴ نفر) کنگر ادامه مطلب بورانی کنگر

تزئین کیک کره ای با روش Transfer / شکلات ترنسفر

   علی عدل مجسم علی خشم مقدس علی قرآن ناطق علی ذوالفقار محمد (ص) و . . . . و اما هر چه گویم  باز هم نمی شود با کلمات از علی سخن گفت    انشاالله که همانند مولا علی زندگی کنیم هر چند که شخص شخیص خودم خاک زیر نعلین ایشان هم نمی شوم چه برسد که خود را شیعه ی علی بنامم که شیعه بودن از مسلمانی فراتر رفتن است و کسب همچون درجه ای بسیار سخت !   گه گاه وقتی  وارد آشپزخانه می شوم یاد شعر مرحوم آقاسی می افتم که می گوید شیعه یعنی وعده ای ادامه مطلب تزئین کیک کره ای با روش Transfer / شکلات ترنسفر

شیرینی پنجره ای

حتما با خود می گویید بازهم یک دستور تکراری دیگر شیرینی پنجره ای ، می دانم که همه ی عزیزان با طرز پخت آن آشنا هستند، مگر کدبانویی پیدا می شود که در خانه لوازم پخت این شیرینی را نداشته باشد؟  شیرینی که لا اقل برای من و هم سن های من – چند سالی بزرگتر یا کوچکتر- و حتی نسل پیش از من  به اندازه تمام دوران دیس دیس خاطره بر جای گذاشته است. بوی این شیرینی آمیخته با بوی مادر  درهنگام قالب زدن و فرو کردن قالب در روغن  در خانه می پیچید و من در کنار او ادامه مطلب شیرینی پنجره ای