ماه: اسفند ۱۳۹۱

حتما دیده اید که خیلی از افراد از شلغم بدشان می آید و از خوردنش اکراه دارند تا حدی که خوردنش را چیزی در حد شکنجه می دانند. باید اعتراف کنم من هم جزو این افراد بودم . آنقدر از شلغم بدم می آمد که فکر می کردم یکی ازراه های اعتراف گیری از زندانیان، خوراندن شلغم پخته به آن بخت برگشته ها می بوده.  توجیه درستی برای  نخوردنش نداشتم، از رنگ بنفش و سفید پوستش خوشم می آمد و ظاهر زیبایش را فریبنده می دیدم اما به شدت اعتقاد داشتم که شلغم هم از آن نوعی می باشد که ادامه مطلب سوپ تره فرنگی و شلغم→

کدو حلوایی از صیفی جات پر طرفدار زمستانه برخی از شهرهای آذربایجان می باشد . بال قاباخ یا شاخ قاباخی  همان کدو حلوایی خودمان به زبان آذری می باشد که در بین افراد خانواده و فامیل ما محبوبیت دارد. برای ما یک پاییز و زمستان است و یک دنیا کدو حلوایی که به صور مختلف  پخته می شود. صبحانه ها، پوره کدو حلوایی با هل و شیره ی انگور، ناهار ها  انواع خورشت ها و پلوها و شام …، راستش شام هم همان پوره با ماست ! شاید تا به حال پلو با کدو حلوایی را ندیده ونچشیده اید اما ادامه مطلب پلوی کدو حلوایی یا بال قاباخ پیلاوی→

پختن و خوردن خوراکی های سالم از دغدغه های همگی ما می باشد. اینکه چگونه بخوریم تا سالم بمانیم به چگونه پختن و انتخاب مواد اولیه مفید و سالم ربط دارد.  هر چند با اخباری که راجع به استفاده ی بیش از حد سموم و کود های شیمیایی به گوش می رسد و میزان بالای شیوع برخی بیماریهایی چون سرطان ،  مواد سالم هم به نظر دست نیافتنی می باشند. اما عمر و سرنوشت دست خداوند است چه با مواد سالم چه بی مواد سالم  بنابراین ما نیز خود را به دست قادر متعال می سپاریم و با توکل به ادامه مطلب مافین کدو حلوایی→