ماه: تیر ۱۳۹۱

یه توپ دارم قل قلقلیه ، شکلاتی و نازنازیه   می زارم تو دهن آب میشه…………هروقت که این کیکها را درست کردید .جای نقطه چین ها را شما پر کنید ! این کیکهای کوچک  بسیار ارزشمند هستند زیرا شما دیگر نگران اسراف  خورده کیک های بوجود آمده از بریدن و تنظیم کردن کیک ها نخواهید بود یا اینکه شما از  کیک هایی که خوب از آب در نیامنده اند ناراحت هستید و نمی دانید با آنها چه کنید! درست کردن کیک بال یا کیک توپی راهی بسیار ساده جهت افزودن کیفیت و کمیت خورده کیک ها  و کیک های بی مصرف ادامه مطلب کیک توپی cake ball→

کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیکهای دنیا به شمار می رود. شاید بیش از صد نوع کیک شکلاتی داشته باشیم  تاریخچه کیک شکلاتی به صدها سال پیش بر می گردد  یعنی زمانیکه در سال ۱۷۶۴ دکتر جیمز بیکر برای اولین بار دانه کاکائو را آسیاب کرد اولین کیک شکلاتی نیز متولد شد ولی کیفیت چندانی نداشت. در طی سالها کیفیت روشهای تولید شکلات پیشرفت کرد  بعد از دکتر بیکر  شخصی به نام کنراد ون هوتن به صورت مکانیکی از کاکائو لیکور، چربی کاکائو را استخراج کرد و در نتیجه آن کره کاکائو و کاکائو بدون چربی را بدست آورد حالا این ادامه مطلب کیک شکلاتی ساده و آسان→

اولین پخت در  آشپزخانه ی نو سازی شده ام را با کیک موز شروع می کنم که یکی از کیکهای مورد علاقه من می باشد. کم شیرین با بافتی بسیار مرطوب و نرم از آن نوعی که  از همان گاز اول نه یک دل بلکه صد دل عاشقش خواهید شد. آسان و دلپذیر  آرد و کمی کره با هم در می آمیزند، نوبت به موز که می رسد تازه می فهمی این میوه همه فن حریف است  هم معطر می کند و هم مرطوب ، مثل این شامپوهای دو در یک نرم کننده  هم دارد . روکش شکلاتی اش نیز ادامه مطلب کیک موز با روکش شکلات فاژ→