از بهترین کیک های ترکیبی، انواع کیک های هویج هستند. ترکیب هویج با هر یک از میوه های سیب یا آناناس بسیار خوشمزه می شود و به کیک هویج طراوت و بافت خاصی می بخشد. پختن کیک آسان همیشه لذت بخش است مخصوصا اینکه کیک عمل آورده شده بهداشتی و مفید باشد. هر چند خوردن قند و شیرینی همیشه مضر است اما از خوردنش هم نمی شود صرف نظر کرد نه اینکه من شکمو باشم اما زندگی شیرینی هم می خواهد. در کل خداوند متعال امرش بر این بوده است که بخورید و بیاشامید ولی اسراف نکنید. پس اگر از همان ابتدا هر خوراکی را بر طبق دستورات سنت اسلامی و ایرانی خودمان مصرف کنیم دچار امراض مختلف و رژیم های سفت و سخت نخواهیم شد. در باب به قاعده خوردن گفتم یاد لطیفه ای از ملا نصرالدین خودمان افتادم : روزی ملا برای شب نشینی به خانه دوستش رفت. اتفاقا آنها مشغول خوردن شام بودند به ملا نیز تعارف کردند ملا گفت : “در خانه شام خورده ام اما قدری مز مزه می کنم.” بعد شروع به خوردن همه ی غذا را کرد . صاحب خانه که دید ملا به کسی مجال خوردن نمی دهد به او گفت : ” ملا از این به بعد شام را بیا خانه ما و مزمزه کردن را بگذار برای خانه ی خودت!!” 🙂 لطیف بی ربط به کیک هویج و آناناس بود ولی این کیک آنقدر خوشمزه هست که شاید شما نیز مجال خوردن کیک به دیگران ندهید ! من علاقه خاصی به جمع آوری دستورهای غذایی درج شده روی پاکتها ی آرد، بکینگ پودر و غیره دارم . این دستور را از پشت مقوای چسبانده شده روی قالب کیکی که خریده بودم یافتم. توصیه می کنم اگر به دستور غذایی درج شده روی یا پشت پاکتها و بسته های ظرفهای خریداری شده برخورد کردید حتما آنها را محفوظ در جایی نگه داری کنید چرا که برخی از آنها بسیار به درد بخور هستند.
مواد لازم :
۱۷۰ گرم آرد
یک ق چ دارچین
۲ ق چ بکینگ پودر
۱/۸ ق چ نمک
۲۴۰ گرم شکر
یک و نصفی ۱ و ۱/۲ ق غذاخوری شیر
۲ پیمانه هویج رنده شده
۵ حلقه ی کمپوت آناناس
مقداری از آب کمپوت
۵۰ گرم گردو خورد شده
۲ عدد تخم مرغ
۲۰ میلی لیتر روغن مایع
روش تهیه:
آرد، بکینگ پودر دارچین و نمک را با همدیگر مخلوط کنید. در یک کاسه ی متوسط شکر، رروغن و تخم مرغ ها را با یکدیگر مخلوط کرده و با همزن آنها را خوب ترکیب کنید. پنج دقیقه کافیست یا حتی کمتر از ۵ دقیقه . مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکر کم کم اضافه کنید. هویج رنده شده و آناناس خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. و با لیسک یا کفگیر مناسب مایه ی کیک را هم بزنید تا هویج و آناناس نیز با بقیه مواد ترکیب شوند.
گردو را کمی تفت داده و سپس آنهارا به وسیله چاقو خرد کنید .
گردوی خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید. و مایه را هم بزنید . سپس مایه کیک را درون قالب مناسبی ریخته و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید و برای مدت یک ساعت بپزید. فر های مختلف با یکدیگر فرق دارند پس اینکه چقدر زمان نیاز است تا کیک بپزد از هر فری به فر دیگر فرق می کند. در نتیجه من فقط زمان تقریبی یک ساعت را گفتم . یکی از بهترین راههای فهمیدن زمان پخت استفاده از خلال دندان می باشد . خلال را وسط کیک بزنید اگر در هنگام بیرون آوردن خلال، آغشته به مایه بود کیک نیاز به زمان بیشتری برای پخت دارد.
روی کیک را با هر چیزی که دوست دارید تزئیین کنید . من از گل اناناس برای تزیین کیک استفاده کردم.
به به عالی شده دوست من..
ممنونم دوست هنرمند و کدبانوی عزیزم
واس حتما خوشمزه ستتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتت.دستتون درد نکنه.
راستی قنادباشی جونم شما آب زرشک گرفتین تاحالا؟ زرشکش باید تازه باشه یا از اینایی که بیرون میروشن و خشکنم میشه استفاده کرد؟
سرتون درد نکنه سحر خانوم هنرمند
بله آب زرشک گرفتم اما از زرشک سیاه تازه که مخصوص آب گیری هستش ولی از زرشک خشک هم استفاده کردم برای دم نوش که طعم خود اب زرشک تازه را می ده از زرشک خشک دیگه نمیشه آب گرفت حتی اگر خیسش کنی
اما من یه پیشنهاد دارم به شما که خودم همیشه همین کارو می کنم یک استکان زرشک رو خیس می کنم بعد آبکش می کنم با یک استکان آب میزارم میجوشه و زیرش رو کم می کنم تا نسوزه و ابش یهو کشیده نشه زرشک ها خیلی نرم می شن بعد بعد از سرد شدن با همه کاره یا غذاساز پورش می کنم خیلی خوشمزه میشه یه بار امتحان کن
سلام
منم یه کیک هویج آناناس یه بار درست کردم البته ماله من دستور کلاس کیک پزیم بود
خوشمزه ست
کاش دستورشو بزارین تو وبلاگتون بله کیک هویج خیلی خوشمزه هستش
سلام.ممنونم.شما هم با افتخار در وب جغرافیا -دانشگاه آزاد اندیمشک لینک شدید.موفق باشید
ممنونم
سلام دوست گلم
چقدر زیباست با این گلهای آناناس خیلی استثنایی و جالبه
سلام دوست نغز گو و نکته پرور من شما با چشمهای زیباتون می بینید
عجب کیکی شده دستت دردنکنه بانوی هنرمند
هر بار که میام به آشپزخونت می دونم با یه دستور غذا یا شیرینی خوب مواجه میشم و همیشه کارهات عالیه و حرف نداره دوست گلم
نیلو جان نطر لطف شماست
به به به به به عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی ممنونم دوست خوب
به به، به روی ماه شما الی خانم
سلام خانوم قنا دباشی عزیزم صبح جمعه به خیر منم مثل شما کیک های ترکیبی را دوست دارم دست پخت شما هم که حرف نداره و نمیشه بهش شک کرد دیگه مطمئنی که خوب در میاد رفت تو لیست دستتون درد نکنه بافتش هم خیلی خوب شده .
سلام شاپرک خانوم عزیز و نازنین وقت جمعه شما هم بخیر و خوشی بله کیک های ترکیبی و مخصوصا این کیک خیلی خوب شده و بسیار رژیمی انشالله بپزید و خوشتون بیاد نوش جانتون بشه
ممنون قنادباشی جوننننننننن. پس اونجوری آب میده؟! آخه میخوام آش زرشک درست کنم آبشو لازم دارم!
خواهش می کنم بله اونجوری جواب میده و اتفاقا برای آش زرشک خیلی مناسبه فقط پورشو مثل اینکه برای لواشک زرشک می خواهید درست کنید آماده کنید و رقیقش کنید من از صافی هم رد می کنم که اون دونه های سرش گرفته شه
ممنون عزیزمممممممممممممم. آره خودمم میخواستم با بقیه ش لواشکشو درست کنم. فقط میخواستم بدونم آبش درمیاد یا نه که مرسی راهنماییم کردین
خواهش می کنم فقط یادتون نره که زرشک خشک رو بعد از خیسوندن حتما رو حرارت بگذارید و با یک استکان آب بجوشونید اونطوری کامل آبش در میاد
سلام عزيزم اپم
منتظرتم
اومدم کار خیلی خوشمزتون رو دیدم دستتون درد نکنه
به به چه کیک خوبی.کیک هویج که خودش عالیه حتما با ترکیب اناناس هم عالی تر میشه.اناناسها هم خیلی خوشگل شدند.ممنون دست شما درد نکنه خانم هنرمند.من هم دستورهای روی پاکتها را می کنم و نگه داری میکنم. تو سوئد که هر چی میخری یه رسپی رو پاکت و بسته اونه از شیرو پنیر گرفته تا مثلا ژلاتین و عدس و لوبیا..تازه فروشگاه هم که میری هرروز یک کتابچه پر از رسپی برای هر چیزی میتونی برداری.چه سبزی باشه چه لبنیات چه گوشت چه نان.چقدر پر حرفی کردم.خوبه که فقط گاهی کامنت هایم فرستاده میشه وگرنه کلی از دستم خسته می شدی.:))
بله مژگان جان کیک هویج و آناناس واقعا ترکیب فوق العاده ای هستش شما خیلی لطف می کنی از اینکه وقت می گذاری و کامنت می گذاری واقعا ممنونم و از شنیدن حرفای شما خیلییی خوشحال می شم پس کامنتای طولانی شما نه تنها خسته کننده نیستن بلکه خوشحال کننده هستن
سلام ممنون از مطالب مفیدون
اگه بشه به منم سر بزنید
بله حتما که میشه سر بزنم به شما اما آدرسی به جا نگذاشتین
besyar eshteha avar bood dooste honarmand
ممنونم خانومی
سلام خانومی….کیکتون معرکه شده….میتونم مزه شو تصور کنم….مث همیشه بی نقص و خوب!
بگذریم….از قدیم میگن:از هرچه بگذریم سخن شکم خوشتر است!!!!
تو این سرما یه آپ داااااغ کردم…..بیاین که فکر کنم به امتحانش میارزه!
ممنون از شما حتما به شما سر می زنم همین الان
سلام به دوست عزیز و با معرفتم
امیدوارم تا خیر منو برای خدمت رسیدن ببخشید
ممنونم توی مدتی که نبودم بیادم بودید
خوشحالم که دوستای خوب و با فرهنگ و اصیلی مثله شما دارم
از اینجا هم وجود با ارزشتون قابل حس شدنه
امیدوارم سایه تون رو سر خانواده باشه و همگی هم زیر سایه الله سلامت و پایدار باشید
هنرنمایتون هم مثله همیشه تک و بینظیره
بووووووس
به به خیلی خوش امدید اکرم جان صفا آووردین شما چه نظر بگذارید چه نظر نگذارید یا با تاخیر اصلا همه جوره قبولین همین که باشید و وبتون رو آپ کنید همونم کافیه مهم سلامتی و خوشحال بودن شماست. انشالله که همیشه سالم و سر حال و سلامت باشید و در کنار خانواده ی دلبندتون لذت ببرید از روی ماهتون می بوسم
مي شه براي كيكهايي كه بافت سفيد ندارند از شكر قهوه اي استفاده كرد تا كمي از ضررهاي شكر سفيد كاسته شود.
ممنون و نوش جونتون
صد در صد حق باشماست
سلام وخسته نباشید
میخواستم بدونم ایامیشه به این کیک پودرکاکائواضافه کرد؟واگه میشه چه زمانی بایداضافش کرد؟
ممنونم از اینکه وقتتون رودر اختیارمامیگذارید
سلام شما هم خسته نباشید و ممنون از لطف شما
بله می تونید پودر کاکائو بریزید اونوقت میشه کیک هویج شکلاتی میتونید ۲ پیمانه آرد ۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو استفاده کنید مواد خشک رو در یک ظرف و مواد تر مثل تخم مرغ و اینا رو تو یه ظرف دیگه مخلوط کنید بعد هم تر و خشک رو باهم مخلوط کنید
انشالله از پخت و پز این کیک لذت ببرید و همیشه شادکام باشید
سلام کدبانو.
میشه لطفا بگین آناناس لازم حدودا چند گرم میشه؟
آخه من کمپوت خرد شده دارم. :-[
سلام مهسا خانوم ، ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۵ گرم آناناس خرد شده کافی هست. انشاءالله از پختن و خوردن این کیک خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید.
قربون مهربونیتون. مرسیییی. :-*
وااااای عزیزم، پختمش، عالی بود، واقعا ممنون.
سلام مهساخانوم کدبانو
خوشحالم از اینکه کیک رو پختید و خوشتون اومد و ممنون از اینکه خبرش رو هم دادید نوش جان و گوارای وجود