کرم پنیر خامه ای

در خانواده ی ما پنیر محجورترین خوردنی هاست. خیلی کم خریداری می شود و خیلی کم خورده می شود.  ما بیشتر ماست مدار هستیم . البته هر از چند دَه گاهی به سراغ پنیر و مخلفات آن می روم گاهی پیتزایی یا کیک پنیری و یا این کرم خوش بافت و شکیل ایضاً لذیذ ” کرم پنیر خامه ای “.  کرم پنیر تناسب عجیبی با کیک های هویج و کدو حلوایی دارد هر چند من خودم ترجیح می دهم به کیک هایی که به لحاظ تغذیه ای سالم و مفید هستند چیز های مضر اضافه نکنم اما خوب  به قول گفتنی ما هم دل داریم بعضی اوقات برخی از این تزئینات دلم را می برد و دست به عملیات انتهاری می زنم. حالا این شما و این گل رز پنیری:

مواد لازم: ( این مقدار برای تزئین ۱۵ عدد کیک فنجانی کدو حلوایی  کافیست )

پنیر خامه ای ( من از لبنه استفاده کرده ام)۱۰۰ گرم

پودر قند ۳/۴ پیمانه تا یک پیمانه

۱ ق چ وانیل

کره ۲ ق غ

کره و پنیر خامه ای را با همزن هم می زنیم تا جاییکه بافتی کاملا یکنواخت و همگن بدست آید سپس پودر قند را اضافه کرده و  با سرعت کم همزن به همزدن ادامه می دهیم و دست آخر هم وانیل را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم

من برای دل خودم کره را حذف کردم و کرم پنیر خیلی خوبی بدست آوردم  که کاملا قابل قیف زدن بود .

گل رز با کرم پنیر:

برای گل رز از ماسوره ی ۱M ویلتون استفاده می کنیم. یا می توانید از هر ماسوره ای شبیه به ستاره ی باز استفاده نمایید.

ابتدا  قیف را با مقدار مناسبی از کرم پنیر پز می کنیم. بعد شروع به پایپ کردن یا قیف زدن می کنم .( به مقدار کمی به اندازه ی مرکز یه گل رز  )

سپی به همان حالت بدون اینکه قیف  زدن را متوقف کنید قیف  را بر عکس  جهت عقربه های ساعت حرکت دهید و یک دایره ی کامل بزنید و بسته به بزرگی رز می توانید دو سه بار دایره را کامل کنید.

این گل کار بسیار ساده ای می باشد ولی در عین سادگی  حالتی  سوفسطایی و شکیلی دارد و تماشاگر را وادار به تشویق و تمجید کار ماهرانه ی شما می کند.

نوش جان و ایام به کام.

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

18 thoughts on “کرم پنیر خامه ای

  1. سلام
    آشپز خونه خیلی هنرمندانه و شیکی دارید
    خیلی لذت بردم
    خیلی حرفه ای و ماهرانه کار میکنید
    من خیلی تازه کارم ولی دارم تلاش میکنم تا حرفه ای کار کنم
    ممنونم که لطف کردید و با هم آشنا شدیم
    براتون آرزوی موفقیت میکنم
    انشالله در کنار هم لذت ببرییم
    از این آشنایی خوشحالم
    لینکتون میکنم

    • نه اتفاقا کارهای شما رو هم دیدم و شما هم خوب کاراتونو ارائه میدید براتون آرزوی موفقیت و شادکامی می کنم من خیلی از شما ممنونم و مفتخرم کردید که منو لینک کردید سپاسگزارم انشالله دوستای خوبی برا هم باشیم

  2. سلام عزیزم
    اگر بخواهید از خواص چای استفاده کنید هر چای خاصیت مخصوص خود رادارد مثلا یکی پایین آورنده فشار خون و دیگری بالا برنده فشارخون است اگر این دو با هم ترکیب شوند نتیجه خاصی نخواهید گرفت پس بهتر است جداگانه مصرف شوند .
    ولی چای هایی هستند که خاصیت مشابه ای دارند ترکیب آنها باهم فقط طعم آن ها راعوض می کند

  3. سلام خانم قنادباشی عزیزم بعدازظهرتون به خیر اینقدر این کرم قشنگ تزئین شده که دلم میخواد هر چه زودتر امتحانش کنم دستتون درد نکنه هر وقت میام اینجا از دیدن کارهای خوشمزتون سیر نمیشم .

  4. سلام. ببخشید منظورتون از اون جمله آخر این بود که شما کره اضافه نکردید؟ بدون کره هم کرم خوبی به دست میاد؟ راستی طعم این کرم چه جوریه؟ چه مارکی از پنیر خامه ای رو پیشنهاد می کنید؟

    • بله کره نیازی نیست که اضافه کنید چون خود پنیر خامه ای چربه راستشو بخوایین همه ی پنیر خامه ای های موجود در بازار یه طعم دارند اما ماسکارپونه بهتره که نمک نداره کلا اینها وارداتی هستند ماده اولیه از خارج وارد میشه بعد وارد کننده به کارخونه ها توزیع میکنه و فقط با بسته بندی های گوناگون تحویل بازار می دن

  5. سلام وخسته نباشیدمیخواستم بدونم این کرم مثل خامه درمعرض هوا اب میشه یا نه؟
    اخه میخوام برای یه کیک ازش استفاده کنم ویکیرو سورپرایز کنم واحتمال داره کیکم یک مقدار درمعرض هوا بمونه به نظرشما اب میشه یانه؟بازم ممنون بخاطر دستور زیباتون

    • سلام به شما و ممنون از لطفتون
      این کرم در برابر هوا مقاومتر از خامه هست یا انواع کرم های کره ای و خیلی دیر آب میشه اما از لحاظ بهداشتی و اینکه امکان فاسد شدن بعد از قرار گرفتن در معرض هوا و گرما در مدت طولانی یا بیشتر از یک ساعت هست بهتره تا جایی که می تونید در یخچال نگهداری کنید
      انشالله همیشه شاد باشید

پاسخ دادن به مری لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*