بورانی کنگر

kangar1تصور شایع در مورد بورانی ها اینست که آنها   باید در ماست غرق باشند تا اسم بورانی به خود بگیرند  اما بورانی های بدون ماست هم وجود دارند مثل بورانی لوبیا سبز یا همین بورانی کنگر که یکی از غذاهای مفید و ساده می باشد و تقریبا تمام مواد مورد نیاز بدن را نیز تامین می کند. هر چند که فصل کنگر تمام شده اما شاید شما هم مثل من کنگر مورد نیاز خود را فریز کرده باشید.  البته کنگر تازه  صفای دیگری دارد مخصوصا کنگر کوه های آذربایجان و یا کردستان !

مواد مورد نیاز:( برای ۴ نفر)

  • کنگر پا ک شده نیم کیلو
  • ۴ عدد تخم مرغ
  • فلفل سیاه یک ق چ و نمک به اندازه دلخواه
  • پودر فلفل سفید یک ق چ در صورت تمایل و در دسترس بودن
  • زردچوبه یک و نصفی ق  چ زرد چویه

دستور پخت:

ابتدا کنگرها را خوب شسته و به قطعات کوچک ۱ سانتی متری یا یک و نیم سانتی متری خرد کنید. سپس کنگر را آب پز یا پخارپز کنید . بعد از اینکه مغز پخت شدند کنگر را در ماهیتابه ای با یک قاشق غ روغن مایع تفت دهید  و بعد از تفت دادن ادویه جات را اضافه نمایید و دوباره برای مدت کوتاهی تفت دهید. در آخر تخم مرغ ها را همزده و به کنگرهای تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ و کنگر مخلوط شوند. وقتی تخم مرغ ها بست بورانی شما حاضر و آماده است.

kangar-boraniمن این بورانی را در ماست نمی ریزم بلکه ماست را در کنار بورانی مصرف می کنم .

نوش جان و ایام به کام

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

16 thoughts on “بورانی کنگر

  1. سلام خانوم قناد باشی نازنینم وقتتون به خیر امیدوارم که شاد و سلامت باشین … یک دنیا ممنونم برای احوالپرسی و اینکه به یادم بودین خدا را شکر می کنم که در این دنیای مجازی دوستانی مثل شما نصیبم کرده … عزیزم خوب هستم مدتیه که این دنیا خیلی خسته ام کرده و دست و دلم به نوشتن نمیره به همین خاطر سعی میکنم ازش فاصله بگیرم ببخشید که جواب پیامتون را دیر دادم به همین علتی بود که گفتم .
    دست گلتون درد نکنه با این بورانی من هم مثل خیلی ها فکر میکردم بورانی فقط با ماست هست چه نکته خوبی از شما یاد گرفتم ممنون اینجا هنوز کنگر هست و میتونم درستش کنم .

  2. قناد باشي عزيزم دستتون درد نكنه! خيلي خوشمزه بايد باشه! من اصولا خيلي اين غذاهاي اصيل رو دوست دارم و هر بار كه يه دستور جديد ياد مي گيرم كلي خوشحال ميشم! حالا برم ببينم اينجا مي تونم كنگر پيدا كنم يا نه! خيلي دوست دارم در اولين فرصت درستش كنم! بازم ممنونم!

  3. دستپخت دوست هنرمند من همیشه بینظیر بوده و هست.تاحالا بورانی کنگر نخوردم ولی با آموزش خوب شما حتما درست میکنم قناد باشی جون.ممنونم

  4. شعبان شد و پیک عشق از راه آمد

    عطر نفس بقیه الله آمد

    با جلوه سجاد و ابوالفضل و حسین

    یک ماه و سه خورشید در این ماه آمد

    اعیاد مبارک[گل][گل][گل]

  5. سلام
    از وبلاگتون باز دید کردم خسته نباشید
    مطالبتون خوب بودند امیدوارم موفق باشید
    شما به وبلاگ خودتون سر بزنید خالی از لطف نیست
    منتظرتونم
    راستی تا یادم نرفته بگم که با تبادل لینک موافقید؟
    اگر مایل بودیید منو به نام وبم لینک کنید وبعد خبر بدیید تا منم شما را لینک کنم

    shef.blogfa.com

  6. سلام دوست عزیزم

    خوبید؟

    سایت خیلی خوبی دارین
    ……………

    من هم یه وبلاگ اشپزی داشتم که الان تقریبا دو ماهه به سایت تبدیلش کردم

    البته هنوز کلی کار داره و نصفه کارست ولی با اینحال خوشحال میشم هم از وبلاگم و هم از سایتم
    دیدن کنید.

    این آدرس وبلاگه : http://www.new-cook.blogfa.com

    و این آدرس سایتم : http://www.new-cook.com

    و اگر مایل به تبادل لینک بودین حتما خبرم کنید.

  7. سلام دوباره گلم
    متن زیر برام نوشته شده بود و چون جنبه خرافاتی واین جور حرفها را نداره برات می فرستم.
    دوشنبه تولد آقامون ، امام زمانه…

    دعا کن و۱۰ صلوات برای سلامتی اقامون بفرست …

    وبرای ۱۰ نفر بفرست تا میلیونها صلوات نثار اقامون بشه .بسم الله شروع کن.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*